Perfezione
Ananasso, frutto che raggiunge la perfezione, perchè bello di forma, buono e fragrante. Barba (vedi Uomo). Circolo. Gli antichi, consumato il sacrificio, solevano bagnare un circolo nell'altare col sangue delle vittime raccolto in un vaso, pronunciando una parola sacra in greco che significava 'aver finito' ritenendolo come segno di perfezione. Sette, Allusione alla perfetta purificazione dell'argento che si riteneva raggiunta alla settima cottura; ciò che facevasi pure per altre sostanze purgate col fuoco, come sarebbe lo zucchero, il quale sette volte veniva purgato e sette volte provato, oltre di che non ritenevasi più possibile renderne maggiormente perfetta la raffinazione. Donde per indicare una cosa perfetta oppure una persona astutissima o ingegnosa, nacque il detto: Zucchero di sette cotte.
Bibliografia
Ronchetti G., Dizionario illustrato dei simboli, Hoepli, MIlano, 1928